発酵関連NEWS

GABA」入りスイーツ

年末のストレスに負けない! 「GABA」入りスイーツ新発売

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ミニストップ株式会社(本社:千葉県千葉市 代表取締役社長:藤...
スワンレイク&82 オリジナルセッションIPA

12月限定品『82エールハウス』でオリジナルビール販売

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英国風パブ『82エールハウス』でオリジナルビール販売  「瓢...

京阪モールにて「Organic & Natural Marche」を開催

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有機野菜の 「ビオ・マルシェの宅配」、 京阪モールにて「Or...
IKEBUKURO パン祭

11/30 全国49の人気店から約350種のパンが池袋東武百貨店に大集合!

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カリスマパンマニア・片山智香子氏プロデュース  全国49の人...
京都ミード 蜜酒

【京都初】京都産の蜂蜜酒「京都ミード 蜜酒」発売!記念イベントも開催

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【京都初】京都産の蜂蜜酒「京都ミード 蜜酒」発売!記念イベン...



ボタニカルSAKE《FONIA(フォニア)》

日本酒ベンチャーWAKAZE、クラウドファンディング初日で100%達成!

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日本酒ベンチャーWAKAZE、クラウドファンディング初日で1...

ルタオの“ヴィエノワズリー”が東海地区初出店

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東京で連日完売! ルタオの“ヴィエノワズリー”が東海地区初出...
糀・しるこ

冬季限定『糀・しるこ』

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甘酒の品揃え日本一「古町糀製造所」、 冬季限定『糀・しるこ』...
オーガニックライブ東京

収穫感謝祭 「オーガニックライブ東京」を開催

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有機野菜の「ビオ・マルシェの宅配」、 東京・世田谷で産・消交...
大豆からできた「チーズのような豆乳ぶろっく」

大豆からできた「チーズのような豆乳ぶろっく」

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反響に応え、伊勢丹新宿本店に登場! 大豆からできた「チーズの...
オリジナルサラダ専門店「サラド」

サラダ専門店「サラド」液体塩こうじを使用オリジナルサラダ

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液体塩こうじを使用したオリジナルサラダ サラダ専門店「サラド...
豆乳フランス

ポンパドウル「豆乳フランス」

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まめプラス推進委員会は、おいしく、たのしく、ヘルシーに「まめ...
シーボン 酵素美人-金

人気の「酵素美人」シリーズの冬の定番

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人気の「酵素美人」シリーズの冬の定番 2種の高知産生姜パワー...
“ふわふわ食感”パンケーキ専門店『幸せのパンケーキ』

パンケーキ専門店『幸せのパンケーキ』埼玉県初出店

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“ふわふわ食感”パンケーキ専門店『幸せのパンケーキ』が 埼玉...
調味料選手権2017

発酵調味料も大集合 調味料選手権2017

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文化の日(11月3日)は調味料の日! 日本の食文化を支える調...
二代目福治郎

最高10万円の高級納豆ギフト 納豆専門店「二代目福治郎」

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最高10万円の高級納豆ギフト! 納豆専門店「二代目福治郎」が...
大師祈願羊羹

北海道小豆を糀で発酵「あずき糀つぶ餡」を使った大師祈願羊羹

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厄除けにちなんだ「羊羹」が販売開始  老舗 菓子匠 末広庵が...

伝統食・西京味噌で漬け込んだ「但馬玄・西京漬け」

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ブランド牛を京の伝統食・西京味噌で漬け込んだ新商品  「但馬...
麹あまざけ

昔ながらの発酵製法で作った 「麹あまざけ」

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大分県産米を贅沢に使用!昔ながらの発酵製法で作った さらっと...
ABC新宿タカシマヤタイムズスクエアクッキングスタジオ

ABCクッキング 発酵デリカテッセン 特別コラボレッスン

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食を通じて人がつながり、集い、楽しむ“空間”に  11月10...
有機美容発酵食品マイスターW資格 通信講座 新規開講

有機美容発酵食品マイスターW資格 通信講座 新規開講

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諒設計アーキテクトラーニングスクールの「有機美容発酵食品マイ...
大麦甘酒

大麦と米糀だけでつくった日本で初めての【大麦甘酒】新発売

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大麦と米糀だけでつくった日本で初めての【大麦甘酒】新発売!!...
至高のショコラプリン

【限定販売】プリン研究所とチョコレート研究所のコラボプリン

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プリン研究所とチョコレート研究所のコラボプリンが限定販売! ...
濃さが選べる7種の抹茶チョコレート

濃さが選べる7段階抹茶チョコ

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世界で一番美味しく、濃い抹茶チョコを目指し新作開発  お茶の...
二次発酵方式 りんご農家が製造した農家製シードル

二次発酵方式 りんご農家が製造した農家製シードル

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11月9日(木)より、ぬくもり溢れる美味しいクリスマスをご提...
SADOYA Vin Rose Nouveau 2017(サドヤ ヴァン ロゼ ヌーボー 2017)

創業100年 山梨ヌーボー解禁日(11月3日) 今年収穫 新酒ロゼワイン

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山梨ヌーボー解禁日(11月3日)に創業100年のワイナリー ...
辻口博啓

辻口博啓 発酵と世界のカカオの発酵をマリアージュ 5年連続金賞受賞

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辻口博啓のショコラトリー『ル ショコラ ドゥ アッシュ』が ...
あまま

モンドセレクション2017金賞 米と米麹のみ”でつくった甘酒

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モンドセレクション2017金賞受賞の醸造所が丹精込めて“米と...
OTOYOI

クラシックの名曲にたとえたフルーティな本格焼酎

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女性プロジェクトから生まれた「音楽仕込み」をシンクロさせた新...
シーボン 葡萄美人

長野産巨峰の果汁×赤ぶどう酢×野草源酵素®「シーボン 葡萄美人」

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2017年収穫の長野産巨峰の果汁×赤ぶどう酢×野草源酵素®フ...
雪国ガストロノミー

雪国ガストロノミーが体感できるレストラン「むらんごっつぉ」

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越後湯沢の温泉宿「HATAGO井仙」 新潟から食文化を伝える...
シナパック(お持帰り専用詰め合わせパック)

【2日間限定】シナモンロールの専門店11/1~11/2「丸広百貨店川越店」

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シナモンロール専門店「Cinnabon/(以下:シナボン)」...
ソラマチで先行分が即完売した「秋田にごりシードル」発売

ソラマチで先行分が即完売した「秋田にごりシードル」発売

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秋田のりんご3品種がそのままシードル(りんごの発泡酒)になり...
haluta

「GARDEN HOUSE CRAFTS Ogikubo」が11月1日荻窪にOPEN

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鎌倉の人気レストラン「GARDEN HOUSE」のベーカリー...
液体塩こうじ使用!鮭のフライタルタルソース添え

【おいしい育菌便り】免疫力がアップする食材×塩こうじ

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 【おいしい育菌便り】冬風邪ウイルスは15℃以下で活発化、風...
オリーブの浅漬

【稀少品】自社牛窓オリーブ園産「オリーブの浅漬」販売

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 オリーブ栽培とオリーブの木・食品・化粧品の製造販売の日本オ...
シェフブーランジェ 吉村 学さん

アペタイザーに合うワインとパンをプロが選んでお届け

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 【4つの選べるコース特徴】 1.アペタイザーは、添加物をな...
エシレ ソフトクリーム ブール

【期間限定】GINZA SIXに出店 フランス産発酵バター

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AOP認定のフランス産発酵バター<エシレ>の輸入総代理店であ...
ウェルネスプログラム プラン詳細

美食×ヨガ×エステ=綺麗になる滞在

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ホテル・旅館の問題解決のプロフェッショナル集団「株式会社ワー...
のレンMURO神楽坂店

麹を中心とした発酵食品を厳選!11月19日オープン

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麹を中心とした発酵食品を厳選!日本の食文化に焦点を当てたコン...
きりしま高原ファームBBQ

鹿児島空港から1分!本格黒麹豚BBQを楽しむ

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黒麹育ちの「黒麹豚」と「クラフトビール」で手ぶらBBQ! 牧...
あぷぷれ

自家製天然酵母を使用した国産小麦パンと焼き菓子のお店

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自家製天然酵母で作る無添加ハード系パンを日替わりで! ママの...
センザキッチン

仙崎湾 海由来の天然酵母で発酵させ焼き上げる“酵母パン”

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“インスタ映え”する天然酵母パンで地域創生に貢献!! 山口県...
塩こうじ野沢菜漬けの素

「塩こうじ野沢菜漬けの素」10月より限定発売

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来年100周年を迎えるハナマルキの発酵技術を集結 昨年、即日...
醸グルト

酒粕でできた100%植物性「醸グルト」が発売!

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株式会社FARM8(新潟県長岡市)は、酒粕を乳酸菌で再発酵し...
キツネノチエ

日本発 自然派志向のコスメブランド『キツネノチエ』誕生

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素肌の美しさを引き出す 日本の知恵をいま、あなたに。日本発 ...
ほの糀honoka

果実の甘酒のスプレッド『ほの糀honoka』を発売

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ひかり味噌株式会社(長野県諏訪郡下諏訪町、代表取締役社長林善...
一本釣り鰹本枯節+削り器セット

最高峰の鰹節 一本釣り鰹本枯節を数量限定で発売

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4年に1度の全国鰹節類品評会で農林水産大臣賞を受賞した最高峰...
純米吟醸日光路使用 鮑の日本酒浸し

「純米吟醸日光路使用 鮑の日本酒浸し」を発売

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片山酒造株式会社(本社:栃木県日光市瀬川146-2、代表取締...
糀・モンブラン

「糀・モンブラン」10月5日(木)に秋限定で新発売

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米・日本酒・味噌・発酵食品に関わる商品開発とPRを行う株式会...
SAKE-CaSU

酒粕ブランド「SAKE-CaSU」洋菓子店の販売開始

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株式会社エンチャント(代表取締役:中内景、以下エンチャント)...
Hacco’s Table

“菌を食べる。”醗酵食「Hacco’s Table」

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株式会社シースリー・ブレーン(本社:群馬県前橋市、代表取締役...
ルヴァン バゲット

自家製発酵種を使い素材と製法にこだわったフランスパン

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山崎製パン株式会社(社長:飯島 延浩)は、自家製発酵種「ルヴ...